食物中毒是由于误食被细菌、毒物等污染或含有读物的食物后，引起人体损害产生中毒症状的疾病。为了正确处理食物中毒给人员带来的危害，确保员工身体健康，避免由于突发事件造成混乱或职责不清楚造成指挥失灵，延误抢救时间，结合项目部实际制定应急豫案
工具/原料
1
食物
2
工地
方法/步骤
1
在集体食堂或家中用餐，可因吃同一种有毒食品而爆发中毒，来势凶猛，发病率高，危害性大；
2
潜伏期短，大多在摄入有毒食品后半小时到24小时内发病；
3
临床症状大多相似，一般以急性胃肠炎症为主。
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可用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等搅触咽喉壁使之呕吐，同时口服清水，反复刺激呕吐，以胃内为清水为度
6
将食盐8克溶于200毫升温水中反复口服；
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病情严重者在应急处理的同时急送医院进行进一步旧址。六、食物中毒的预防
8
制定切实可行的卫生制度,不食用有毒食物是预防中毒的根本措施；① 禁止销、购有毒或变质食品；② 防止食品污染或变质；③ 食品的采购、加工要有计划性，防止变质或污染；④ 加强食品的制、贮食用过程中的卫生管理，防止变质或污染；⑤ 食堂和家庭应做到有计划的采购和烧煮食物，尽量不积压；⑥ 从事炊事人员应定期检查身体，凡患传染病或未愈之前，不得从事炊事工作；⑦ 消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介，建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备。
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