辣椒炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道辣椒炒肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
方法/步骤
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首先将辣椒洗干净，切成薄片，如下图所示。我们在切辣椒的时候，避免辣椒辣手，可以带上一次性手套。
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然后锅中放入适量的食用油，倒入辣椒炸五分钟捞出控油，如下图所示。如果你喜欢吃的焦一点，可以把辣椒炸成虎皮辣椒。
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然后把蒜头切成蒜蓉，倒入油锅中爆香，如下图所示。我们在爆香蒜蓉的时候最好开小火，如果是开大火爆香蒜头，是很容易导致油锅中的油飞溅起来炸伤我们的皮肤的。
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接着把瘦肉倒入油锅中，翻炒三分钟，如下图所示。
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然后把辣椒倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。
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接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
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一道美味可口的辣椒炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。