食材
1
豆干 3块
2
辣椒面 一抓
3
香葱 2根
方法/步骤
1
起锅倒入适量清水烧开；
2
放入香干焯水，去除豆腥味；（剩余一块香干下一顿做配菜，一起焯水了）
3
香干焯煮3分钟左右，取出过凉水切薄片，同时香葱切碎备用；
4
起锅热油，倒入香干，中火慢煎；
5
煎制过程倒入适量食盐，并多次翻面；
6
两面煎黄后，倒入少许清水翻拌均匀；
7
倒入1勺生抽,半勺蚝油,适量鸡精等调味料并再次翻拌均匀；
8
倒入辣椒面,香葱，翻拌均匀即可出锅；
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