这款手抓饼,新鲜出炉的那口滋味,真是让人余味绕喉,三日不绝呢,而内有十数层,层层相分,层多丝细,烙熟后,外黄里暄,松绵不腻,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。 做这款手抓饼的窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断,简单吧,有兴趣不妨试试,记得给个赞
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 适量
3
葱 适量
4
盐 适量
5
香油 适量
6
五香粉 适量
方法/步骤
1
把温水(和鸡蛋液)倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟;葱切末,用盐、五香粉、香油腌过
2
用擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点,在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满,用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断
3
从一边开始卷成长条状,把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些
4
卷好后,接扁把面团擀薄,炉子开中火,放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色,出锅就好
注意事项
做这款饼窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断
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