食材
1
芥菜 一株
2
酱肉 一片
3
干香菇（发好待用） 8朵
4
胡萝卜 半只
5
盐，鸡精，猪油 少许
6
葱 3棵
7
料酒 少许
8
糯米（晚米） 300克
方法/步骤
1
米饭用清水洗净，浸泡2小时，沥干水分，蒸至可使用。
2
加入芥末、胡萝卜、蘑菇、酱油肉、洋葱、丁
3
锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。
4
炒至熟，加入芥末、胡萝卜、少许盐（根据个人口味）炒至半熟。
5
加入蒸饭。
6
微火炒熟，淋上少许料酒，撒上葱花。
7
芥菜饭的特点：米饭嫩、甜、爽口。
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