传说中的很好吃的港式甜点,收藏了一方子,好久没做甜点了,一时兴起,试试看,味道真好! 微甜的饼皮,配上甜甜的奶油,再来上一块新鲜的芒果,虽然我的芒果不是很甜,但是酸甜的口感也很好吃哇!
食材
1
低筋面粉 80g
2
牛奶 250g
3
细砂糖 25g
4
鸡蛋 1颗
5
蛋黄 1个
6
黄油 15g
7
鲜奶油 50g
8
大芒果 1个
方法/步骤
1
过筛低筋面粉,加入125g的牛奶,搅拌混合均匀。鸡蛋和蛋黄加入25g的细砂糖,搅拌至糖溶化,再和125g的牛奶混合好。
2
将1和2混合在一起,加入融化的黄油,搅拌好后过筛成班戟面糊。
3
加热平底锅,倒入适量的面糊,迅速转动平底锅,让面糊分布均匀,煎至稍变深色,表面凝固,即可取出放凉。
4
鲜奶油加糖打至全发,铺在放凉的饼皮上,放上一块芒果,包成方形。
注意事项
平底锅加热时间不要太长