牛肉所含热量较高，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功能，非常适合冬季食用。
牛肉好吃却不好做，在我印象中，牛肉是不太容易煮烂，往往都是要炖上几小时，费时又费火。没想到，今天用电压力锅来制作，只需短短的45分钟时间就可以炖出一锅软烂不碎的牛肉了，而且还特别鲜香美味。
食材
1
牛腩 550克
2
西红柿 2个
3
盐 2克
4
大葱 半根
5
姜 5片
6
八角 2个
7
香叶 2片
8
冰糖 10克
9
料酒 10克
10
鲜酱油 10克
11
老抽 5克
12
干辣椒 3个
步骤/方法
1
所需刀具和菜板
2
备好食材：牛腩和西红柿
3
大葱切段，生姜切片，干辣椒掰小段，2个八角和2片香叶
4
西红柿去皮后切大块
5
牛腩洗净后切块
6
牛腩焯水后将血沫冲洗干净
7
将处理过的牛腩、西红柿、步骤2中所有食材放入锅胆内，并调入盐、鲜酱油、老抽、料酒、冰糖、干辣椒段，再倒入约300g清水
8
合上电压力锅盖子，开启电源，按下“食材选择”键，选择到“牛/羊肉”，再按下“烹饪方式”键，选择到“焖 炖”，最后按下“开始”键，工作时间为45分钟
9
工作程序完成后，放气解压，发出“嘀嘀嘀。。。”声时，打开锅盖，按下“收汁提味”键，收到汤汁浓稠即可，盛出后就可以大快朵颐啦，很香哦