炖牛肉因其美味的口感,不错的营养价值,广受人们喜爱,那么为什么用热水炖牛肉呢?下面我们就来一起了解一下。
工具/原料
1
热水
2
牛肉
方法/步骤
1
炖牛肉用冷水,营养成分会流失很多。
2
应该使用热水。
3
因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味的鲜美。
4
加入热水,盖上盖子炖熟即可。
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热水
牛肉
炖牛肉用冷水,营养成分会流失很多。
应该使用热水。
因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味的鲜美。
加入热水,盖上盖子炖熟即可。