煎好的牛肉丸，焦香酥脆，搭配潮汕的沙茶酱，咸鲜风味与牛肉味融合在一起，美味无法抵挡。
食材
1
汕头牛肉丸 350g
2
芹菜 30g
3
生菜 6片
4
蚝油 10g
5
沙茶酱 10g
6
辣椒酱 10g
步骤
1
牛肉丸打上十字花刀，想省功夫的就直接在两边各打两、三刀
2
芹菜去叶留根，切碎
3
生菜洗净，沥干水分，叠放在盘子上
4
锅里注油烧热
5
倒入牛肉丸，小火不停翻炒至焦黄色、表面酥脆
6
盛出，放到铺好生菜的盘子里
7
锅里注油烧热
8
倒入辣椒酱，搅散
9
倒入沙茶酱，搅拌均匀
10
倒入蚝油，拌匀
11
加入适量清水，搅拌，烧开
12
倒入芹菜粒，翻炒一下，关火
13
将酱汁盛出，浇在牛肉丸上即可
14
小二，来壶小酒