八珍豆腐的做法该怎么做？一起来看看！
食材
1
豆腐(南) 1盒
2
虾仁 8个
3
鸡肉 50克
4
蟹肉棒 3个
5
香菇 3朵
6
秋葵 3个
7
蚝油 2茶匙
8
食盐 适量
9
酱油(三鲜) 适量
10
白糖 少许
11
白胡椒粉 适量
12
淀粉 适量
13
主材料 适量
14
适量
方法/步骤
1
蟹肉棒斜切段，香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片，虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟，鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟。
2
腌渍虾仁和鸡片的时候来处理嫩豆腐，嫩豆腐取出切块
3
切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉
4
放入油锅中煎炸
5
煎炸至六面都硬噶盛出备用。
6
利用煎炸豆腐的余油把腌渍好的鸡片滑炒至变色捞出。
7
海参、蟹肉棒、虾仁放入沸水中炒熟捞出。
8
热锅凉油，放入葱姜爆香后放入香菇炒出香味。
9
炒出香味后，放入炸好的豆腐、滑炒好的鸡肉、焯过水的海参、虾仁、蟹肉棒等食材。
10
加入蚝油、鲜味酱油、适量食盐、少许胡椒粉。
11
在加入少许白糖
12
加入小半碗水或高汤。
13
小火煨三两分钟。
14
煨至汤汁减少，加入秋葵。
15
大火翻炒均匀即可关火盛出。
16
成品！
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