鱼香鸡丝的做法
食材
1
木耳 适量
2
鸡胸肉 适量
3
胡萝卜 适量
4
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
鸡肉去油脂切大片,再切细丝
3
胡萝卜、木耳切丝
4
肉丝放入碗中,加1勺料酒、1勺淀粉、适量生抽、1个蛋清,抓匀入味15分钟
5
制作碗汁:碗中放入2勺生抽、2勺醋、2勺蚝油、2勺白糖、适量盐、清水,搅拌均匀
6
锅中留油,加入鸡肉炒至变色盛出
7
锅中留油,加入郫县豆瓣酱炒香,加入葱、蒜,翻炒出香味
8
加入胡萝卜丝、木耳翻炒均匀,倒入碗汁,煮沸加入肉丝,翻炒均匀,淋入水淀粉,加入香菜,翻炒均匀即可。
9
出锅
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