鸡胸肉需要鸡胸肉切成丁腌制，在碗中准备香酥炸粉放入鸡胸肉抓拌均匀，起锅烧油，将鸡胸肉炸至定型出锅，油温升高复炸一遍，炸至金黄即可以下是鸡胸肉的具体步骤：
食材
1
鸡胸肉 500g
2
生抽 5g
3
料酒 5g
4
奥尔良腌料 10g
5
香酥炸粉 50g
方法/步骤
1
将鸡胸肉腌制鸡胸肉洗净切成丁，放入碗中加入生抽、料酒、以及奥尔良腌料，抓匀腌制十分钟。
2
腌制好的鸡胸肉裹上香酥炸粉在碗中准备香酥炸粉，倒入腌制好的鸡胸肉，充分抓拌均匀，过一遍清水，再倒入炸粉中抓拌均匀，重复几次直至呈现出鱼鳞状即可。
3
将鸡胸肉炸至金黄起锅烧油，将鸡胸肉倒入油中，随时翻动避免粘连在一起，炸至定型出锅，油温升高复炸一遍，炸至金黄即可。
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