面包遇上芝士会怎样？把握好烘烤的温度，半融化的芝士会呈熔岩状从面包溢出，芝香四溢，这款你不能错过的芝士熔岩爆浆面包将会让你欲罢不能！
食材
1
高筋面粉 240克
2
全麦面粉 60克
3
水 190克
4
盐 4克
5
糖 15克
6
奶粉 15克
7
酵母 3克
8
黄油 20克
9
马苏里拉奶酪 200克
10
培根 4片
方法/步骤
1
.原料出黄油以外的材料混匀，揉至扩展，再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。
2
基础发酵至原来两倍大。 发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 培根稍煎下切小片，放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用
3
将面团均分8份，约68克/个。将面团逐个排气 滚圆 松弛。
4
取一个面团，擀成圆形。
5
将马苏里拉奶酪包在里面，捏紧收口。
6
收口向下放置 温暖湿润的地方二次发酵。
7
发到两倍大，表面筛面粉。先用剪刀剪一较大的口子。
8
再在切口的垂直方向，先一侧剪口。
9
再另一侧剪口。这样就有了十字口。
10
用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。
11
依次整形好。
12
.220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中层 190℃20-25分钟。蒸气烤参看下面贴士。
注意事项
1
夏季室温高，揉面团的水要用冰水 以降低面团温度 防止面团发粘和发酵过快。
2
一般的家用烤箱都没有制造蒸汽功能，所以要自己想办法:小石子（做派的重石也可以）放烤盘里，烤盘放在最上层，一起和烤箱预热。有石子的烤箱预热时间要长些 至少20分钟，把石子烤透。放入面包后将开水倒在石子上，关上烤箱门，以制造蒸汽。水量要保证前15分钟有水汽。蒸气烤出的面包色深均匀，外脆里韧。
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