面包味，奶油巧克力味，柔软细腻的面包组织，丝滑的馅料和酥脆的摩卡香酥-一种诱人的美味。配方是4个面包的数量，4英寸吐司（或蛋糕）模具增加。
食材
1
高筋面粉 370克
2
白糖 65克
3
奶粉 15克
4
酵母 4.5克
5
鸡蛋液 40克
6
牛奶 30克
7
水 155克
8
盐 3克
9
黄油 40克
10
摩卡皮: 适量
11
黄油 30克
12
糖粉 40克
13
盐 1克
14
蛋液 15克
15
可可粉 2克
16
咖啡粉 1克
17
低粉 85克
18
奶粉 5克
19
小苏打 0.5克
20
泡打粉 0.5克
21
爆浆馅: 适量
22
卡仕达酱（奶酪味） 65克
23
淡奶油 40克
24
牛奶 20克
25
黑巧克力 35克
方法/步骤
1
除盐、黄油所有材料入缸慢速搅匀，快速打至八成筋。加入盐、黄油慢速搅匀，快速打至满筋。进行发酵，温度35，湿度70，时间30分钟左右。
2
把面团分成四份，每份约185克。放松电影15分钟。
3
将摩卡皮材料充分混合（用手打开黄油，形成一个球），分成4份，每份约45克。
4
取一块摩卡皮材料，放在保鲜膜上，卷圆（卷到边缘，不要来回）。把一块面包面团放在摩卡咖啡的皮上。
5
把塑料薄膜拿起来翻过来，取下塑料薄膜，把摩卡皮和面团粘在一起。
6
把它放进4英寸的模子里发酵。温度35，湿度70。
7
发送到7满。
8
在烤箱里烤。温度180，温度210，时间25分钟。
9
从烤箱里出来，摇一摇，让它冷却。
10
很好看。
11
把爆米花馅的牛奶加入卡斯达，搅拌均匀。加入奶油搅拌均匀。把巧克力融化在水里。混匀后放入装花袋。
12
用筷子把面包插进去，然后转动。
13
把馅料倒进面包里。
14
它有丝滑的馅料和精致的面包质地。
上一篇：网红爆浆珍珠吐司做法