【处理食材】把速冻鱿鱼须，先放在水里解冻。如果菜场有买不冷冻的，尽量买不冷冻的，比较口感好。我是觉得速冻的方便，想吃就拿出来解冻。解冻后，洗净，沥干水分。放入50ml料酒，盐5g，抓匀，去腥。抓洗5分钟，用水冲洗干净，沥干。放入料酒20ml，大葱泥、生姜泥、蒜泥。抓匀，去腥。放入白胡椒粉，黑胡椒粉，椒圈。放入洋葱，抓匀。三种神秘的酱料出现了：蜜汁风味调味料、黄豆浆、韩式辣椒酱。各1大匙，放入。抓匀腌制。抓匀后，放糖，抓匀，如图，漂亮的橘红色。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。1-12小时都可以。你可以早上出门腌制，晚上回家炒。或者晚上临睡前腌制，早上起床炒一下，。过了6小时，从冰箱取出，（发现洋葱释水比较多，觉得下次做，腌的时候放1/4洋葱，留1/4洋葱炒菜时用。）热锅热油，油温高一些，放入腌制好的鱿鱼须，爆炒。（注意不要放入太多汁水）急火爆炒后，出锅。好吃极了。嗲火爆的
食材
1
鱿鱼须 400g
2
料酒 50ml+20ml
3
大葱 葱泥 30g
4
生姜 姜泥 30g
5
蒜蓉 30g
6
白胡椒粉 1/2小匙
7
黑胡椒粉 1/4小匙
8
朝天椒 切椒圈 1根
9
洋葱 切丝 半个
10
蜜汁风味调味粉 1大匙
11
韩国辣椒酱 1大匙
12
黄豆酱 1大匙
13
盐 1小匙
14
白砂糖 2小匙
步骤
1
【处理食材】把速冻鱿鱼须，先放在水里解冻。如果菜场有买不冷冻的，尽量买不冷冻的，比较口感好。我是觉得速冻的方便，想吃就拿出来解冻。
2
解冻后，洗净，沥干水分。
3
放入50ml料酒，盐5g，抓匀，去腥。抓洗5分钟，用水冲洗干净，沥干。放入料酒20ml，大葱泥、生姜泥、蒜泥。抓匀，去腥。
4
放入白胡椒粉，黑胡椒粉，椒圈。
5
放入洋葱，抓匀。
6
三种神秘的酱料出现了：蜜汁风味调味料、黄豆浆、韩式辣椒酱。
7
各1大匙，放入。抓匀腌制。
9
过了6小时，从冰箱取出，（发现洋葱释水比较多，觉得下次做，腌的时候放1/4洋葱，留1/4洋葱炒菜时用。）
10
热锅热油，油温高一些，放入腌制好的鱿鱼须，爆炒。（注意不要放入太多汁水）
11
急火爆炒后，出锅。
12
好吃极了。
13
嗲
14
火爆的