鱼肉鲜嫩又美味，营养价值很高。很多朋友都喜欢吃。做法也很多。今天小编和大家分享一下红烧鱼的做法。希望能够帮助到有需要的朋友。
食材
1
鲤鱼 一条
2
豆瓣酱 一大勺
3
姜 两块
4
葱 一棵
5
蒜 5瓣
6
八角 3个
7
干辣椒 3个
8
生抽 30克
9
老抽 30克
10
料酒 30克
11
鸡精 2克
12
盐 2克
方法/步骤
1
把鱼摘洗干净开一字花刀。加入适量盐和料酒用手抹匀腌制15分钟。见下图
2
然后均匀拍层干面粉。见下图
4
锅内留少许油，放一勺豆瓣酱炒出红油，再放入葱，姜，蒜，八角，干辣椒炒出香味。见下图
5
放入料酒去腥，加入适量开水，加入生抽老抽，盐，鸡精，大火烧开。见下图。
6
放入炸好的鱼，转小火焖煮15分钟，加入白糖，少许醋。大火收汁，撒点葱花就可以了。见下图
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