卤肉饭：肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁
食材
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五花肉 适量
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米 适量
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香菇 4颗
4
鸡蛋 1颗
5
桂皮 半片
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白芷 4片
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葱 1根
8
蒜 两瓣
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青菜 1颗
方法/步骤
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准备一块肥瘦均衡五花肉 量根据人数而定，大小是有规定的 可不是切成红烧肉那么大 更不会是东坡肉的大小 具体多大 楼楼来告诉你们 切差不多食指宽 然后一半的长度
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接着说说需要什么配菜和配料 香菇 鸡蛋 桂皮 白芷 葱姜蒜 还有洋葱……图片楼主单独放上桂皮和白芷
3
五花肉可以稍微焯水 也可以下锅，锅底油七成热五花肉入锅翻炒，稍微煸点油出来
4
把肉划一边，加入葱姜蒜爆香然后加入香菇 桂皮 白芷 桂皮敲碎。接着和肉一起翻炒
5
然后是调味 放入蚝油 老抽 糖 鸡精 生抽 再一点点料酒 翻炒
6
加入水 淹没过肉 放入鸡蛋 把水煮开。
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楼主卤没有直接在锅里 而是用电炖锅，直接调低档 一下午两三个小时就能卤入味道
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接下来烫青菜 烫熟后 用点盐和香油酱油拌一下即可
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最后就是关键的摆盘了，相信大家一定能摆的比小编更好
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现在肉也卤的非常软糯了
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最后记得洒上点芝麻
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最后再来口香菇
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