香菇最常见，有鲜香菇·干香菇，鲜香菇肉滑水分充足，而干香菇肉质细腻美味，闻上去特香，利用干香菇，我想为大家呈现我这道泡椒年肉炒香菇这道菜，分享于此，希望对大家有所帮助！
食材
1
干香菇 一两
2
年肉 半斤
3
大蒜 四两
4
泡椒 十个
5
盐 适量
6
油 适量
7
红烧酱油 适量
8
陈醋 适量
方法/步骤
1
原材料：干香菇·年肉·大蒜；
2
干香菇在水里泡软，泡软后洗净，切成半圆状；
3
年肉切成薄片，大蒜枝叶切成段，泡椒切碎；
4
锅置火中放油烧热，年肉下锅稍炒出香味；
5
加入泡椒·香菇，炒至香菇进味；
6
调入盐，放入蒜白，炒至菜收味；
7
淋入适量酱油·陈醋，翻炒至菜入色；
8
最后，撒入蒜叶，稍翻均匀便可装盘；其菜特点：年肉鲜香美味，香菇肉质细腻，入口汁浓溢出特别开胃；
注意事项
干香菇较干，在炒此菜时，一定要事先泡软洗净在备用；
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