香菇本身营养就很丰富。可以用干香菇来做这个包子，也可以用鲜香菇。如果用鲜香菇来做的时候，可以份量放得很多，吃的时候，满满的鲜香味。
工具/原料
1
原料
面粉150克、水75克、酵母1.5克。
2
馅料
猪肉200克、鲜香菇400克、鸡蛋两个、
3
调味料
生抽30ml、老抽10ml、盐10克、胡椒粉少许。
4
份量
六个
方法/步骤
1
先说一下馅料。（这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用） 鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末，
2
香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水。
3
猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀，
4
将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可。
5
面团原料揉成面团，发酵至两倍大
6
分成六份
7
将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点
8
包入馅料
9
包成包子状
10
放入涂过油的蒸笼，或底上放硅油纸，醒大一圈后，再蒸14分钟左右。关火后二分钟开盖。
注意事项
1
1、关于包包子，我看过用中筋面粉，用高筋面粉，还有低筋面粉的，效果都不错。
2
2、猪肉馅尽可能的多吸一点水，最后混合香菇的时候，再加一点芝麻香油最好。让馅料有些滋润感，会很好吃。
3
3、猪肉选择三分肥七分瘦的较好。
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