相信每个在海边的人都知道海蜇皮的等别差异很大，而好的海蜇皮需要上好的酱沾了之后才能体现出其美味，本篇我将分享一下作为海边人常用的一种制作海蜇皮沾酱的制作方法，非常快速简单且美味，下面就来一一讲解吧。
食材
1
海蜇皮 1碗
2
葱花 少许
3
鱼露 少许
4
鸡精 少许
5
糖 少许
6
油 少许
方法/步骤
1
海蜇皮切薄片后浸泡于水中3-5个小时后才能较彻底的去除其富含的盐分，葱切成葱花（量可以适当大一点)，备用即可
2
开火，往锅里倒入少许油，待油温适度，加入少许糖和鸡精，让其在有种充分融化融合，如下
3
倒入鱼露，用锅铲迅速搅拌，使其不结块，此时可以适当调低温度，如下
4
待鱼露有出了香味后，倒入葱花，让葱花充分浸入油和鱼露中，如下
5
待葱花充分爆出香味后，加入少量水一是稀释鱼露的盐度二是为了让葱花不会变焦，用锅铲反复搅拌直至水分蒸发的差不多了，如下
7
将海蜇皮充分沥干，与海蜇皮沾酱放在一起即可，使用方法为夹取适量的海蜇皮沾沾酱后即可食用。
注意事项
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