很爱培根那种咸咸的味道脆脆的口感～早餐时搭配鸡蛋，其他时候炒菜用或切碎作为佐料
食材
带皮五花肉 1.5斤
方法/步骤
1
将迷迭香和黑胡椒在咖啡或佐料打碎机里打碎
2
.五花肉洗净，用纸巾吸干表面的水分（图A）。抹上盐（图B），抹上蜂蜜（图C），抹上混合黑椒粉和迷迭香
3
在一个至少体积4倍大的密封容器中冷藏7到10天。天数越长肉会越入味，但是太长肉可能会变得太咸
4
预热烤箱100度。取出五花肉，用手指捏一捏肉看看是否变硬，颜色稍稍有点发灰，闻起来有点像火腿
5
在一个烤盘中铺上锡纸，锡纸要比烤盘的每一边多出2厘米左右。放入松针，松果掰下来几片，放入烤盘中。放上烤架，不要用有不沾涂料的*。烤架要高于松针，松果4到6厘米之间，可用石头将烤架架起来。准备另一张锡纸，足够覆盖烤盘的表面，再长出8到10厘米，为的是密封边缘时让肉上方的锡纸高出一块，让烟有足够的空间流通
6
点燃松针，松果 ，冒烟后用铁夹子夹五花肉上烤架，猪皮面朝上。覆盖上锡纸，将四边和铺在烤盘里的锡纸周边叠上，密封
7
入烤箱90到120分钟，每隔30分钟取出烤盘，小心打开锡纸，重新点燃一次松果，覆盖上锡纸，最后一次在一个角留一个小口，让肉干一干。取出后冰箱里风干1天左右即可。切片或切成丁就可以使用啦
注意事项
不沾涂料 特富龙在高温下会释放有毒气体。一般的烘焙没有什么问题，但是在遇明火的情况下会有问题
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