千张是小朋友爱吃的豆制品，菠菜同样是健康食物，这个菠菜卷，用了少量的麻辣椒油调味，加了炒熟的黑芝麻，相当的清淡。
食材
1
千张 180g
2
菠菜 300g
3
麻辣椒油 适量
4
盐 适量
5
熟芝麻 适量
6
味极鲜 适量
方法/步骤
1
买回的千张用加了盐的开水烫一下。既可去掉千张的豆腥味，又可去掉杂质细菌。
2
菠菜在加了盐的开水中焯熟后过凉挤净水份。
3
将挤好的菠菜加入少许味极鲜。
4
加入少许麻辣椒油。
5
加入熟芝麻，用白的更好、
6
加适量盐拌匀。
7
取千张平铺开，将拌好的菠菜一根根的的夹在上面铺匀。
8
卷从一端卷起卷紧。
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切成寸段。
10
再用菠菜捆起。
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装盘食用即可。
注意事项
1
1、菠菜焯好后不要切段，方便整理包起。
2
2、麻辣椒油是用花椒与干红椒炸制的，微麻微辣，不喜欢的可用芝麻油代替。
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