萝卜干炒腊肉是川湘经典菜之一。怎么在家里做出一道色香味俱全的萝卜干炒腊肉呢?请看我细细道来。
食材
1
腊肉 300g
2
萝卜干 400g
3
青辣椒 10个
4
青蒜 5颗
方法/步骤
1
首先是将腊肉洗净切片之后在锅里煮直到变白。
2
煮出来的腊肉装盘。
3
将锅洗干净，倒入一勺油之后，将腊肉倒入翻炒。
4
等到腊肉吵到不软不硬时，倒入蒜叶和青椒。
5
翻炒3分钟后，放适当盐后，倒入萝卜干。
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为使萝卜干变软和可口，需要加入一勺水。然后焖约3分钟。
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根据个人口味，可以加入山椒，鸡精等调料。再翻炒2分钟，就可以出锅了。
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出锅的图片。这不是特别完美，同学们可以加入红辣椒等为这道菜调色。
注意事项
多做几遍，这道菜就会了。熟能生巧。