作为一个东北人只熟悉烧茄子，地三鲜和肉段烧茄子，有一天闺蜜叫我试一下西红柿烧茄子，我当时还在质疑会好吃吗，结果试了以后就爱上了。
食材
1
茄子(紫皮，长) 1个
2
西红柿 1个
3
蒜 两瓣
4
盐 2克
5
糖 5克
6
生抽 5毫升
步骤/方法
1
一个茄子，两个西红柿，但是我这个茄子有点坏了，切掉了不少，所以我就用了一个西红柿
2
茄子去皮切滚刀块，也可以不去皮，皮更有营养
3
西红柿洗净用开水烫去皮
4
锅里放油，比平时炒菜多的油
5
放入茄子，炒炒炒，当然你也可以炸茄子
6
炒到茄子炒透变软，表面金黄就可以了
7
盛出备用
8
去皮的西红柿切块，大蒜切末
9
锅里留少许油
10
炒西红柿
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放盐
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放糖
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倒入生抽
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放茄子
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放蒜末，让茄子吸收大蒜和西红柿的味道
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汤汁浓稠后出锅，我喜欢用这个汤汁拌饭。
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