沏一杯猴魁。吃几颗薯球。雨过天晴的午后。宅在家里这样再好不过了。
食材
1
土豆 1个
2
鸡蛋 2颗
3
面粉 若干
4
面包糠 若干
5
盐 若干
6
鸡精 若干
7
胡椒粉 若干
8
油 若干
方法/步骤
1
1. 土豆去皮切块。上锅蒸20分钟。放盐、鸡精、胡椒粉调味儿。然后捣成土豆泥。
2
2. 把捣好的土豆泥揉成一个个汤圆大小的小球状。再小点也可以。
3
3. 接着先裹上一层面粉。再粘上一层鸡蛋液。最后裹一层面包糠。
4
4. 油锅烧至冒青烟下入裹好的土豆球。炸到面包糠变金黄就可以了。土豆泥本来就是熟的所有不要炸太久。
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5. 出锅后撒上椒盐孜然或者粘着自己喜欢的酱料吃。就是一道非常好吃的小吃。
注意事项
喜欢吃山药的人也可以蒸些山药泥和土豆泥一起。不过要稍放些白糖增加下口感。也可以蒸山药泥和红枣泥。做枣泥山药球。也可以在里面加些黄油和芝士。不过我还是比较喜欢只有土豆的。吃起来满口土豆的香味儿。
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