金针菇富含蛋白质钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富对儿童增长智力有重要作用。金针菇还含有独特功效的功能成分，有抗癌作用。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。
食材
1
金针菇 100g
2
松蘑 100g
3
冻豆腐 200g
4
酸菜 100g
5
粉丝 100g
6
香菜 2根
7
植物油 少许
8
盐 少许
9
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
松蘑去根，加盐，放水中泡发。金针菇去根清洗，切两段备用。
2
冻豆腐切成块，放入沸水焯一下，捞出过凉水。
3
粉丝用温水泡软，用剪刀剪成段。
4
酸菜洗干净，切成丝。
5
把松蘑铺入砂锅底，上面放粉丝段、酸菜丝，再上面放冻豆腐块，最上面放金针菇。
6
砂锅内加跟水，用大火烧开。加入盐，胡椒粉，植物油，小火炖半个小时。
7
出锅后，放上香菜段。
注意事项
菌菇汤本身味鲜，所以不放味素。
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