一提到豆腐干炒蒜苗，这基本是个家常菜了，但是我进行了创新和改进，加了肉和蘑菇，改进之后，营养更加均衡了，拌饭特别的香！小孩子一定愿意吃哦~~~
食材
1
豆腐干 8小块
2
蒜苗 2小把
3
牛肉 适量
4
小蘑菇 适量
5
盐 适量
6
葱花姜丝 适量
7
酱油 适量
8
花椒面 少许
9
鸡精 少许
10
仙贝露 少许
11
食用油 适量
方法/步骤
1
将豆腐干用热水烫一下，蒜苗、小蘑菇洗净备用。
2
将豆腐干先切成条再切成方块的小丁，装入盘中备用。
3
将蒜苗切成5mm的小段，装入盘中备用。
4
将小蘑菇沥干水分，切碎备用。不要太碎，跟切碎的豆腐干差不多大小就可以了。
5
将牛肉切成丁，装盘备用。
6
准备葱花和少许姜丝，点火架锅。放入少许食用油，用一部分葱花爆锅，放入牛肉粒翻炒，再放入少许酱油、适量的盐。再放入姜丝，炒好后装盘备用。
7
锅中重新放油，用剩下的葱花爆锅，放入切好的小蘑菇进行翻炒，大约2分钟后，放入切好的豆腐干丁，继续翻炒2分钟左右。然后放入适量的酱油和仙贝露和花椒面。翻炒几下后放入炒好的牛肉粒。炒约3分钟。
8
临出锅前放入切好的蒜苗，大火翻炒几下即可出锅。看看香不香~~~！
注意事项
1
牛肉也可以换成猪肉或者鸡肉哦。
2
没有小蘑菇的话，可以用平菇或者香菇什么的都可以的。
3
蒜苗一定要最后放才能有它的清香的味道，要是一开始就放，就会炒老了。
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