核桃软饼干的做法

低筋面粉 200克

鸡蛋 50克

核桃 40克

黄油 130克

细砂糖 35克

糖粉 65克

香草精 1.25ML（可

1. 黄油室温软化后，倒入糖粉、细砂糖，拌匀。

2. 用电动打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅,分3次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄狠茄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。

3. 在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。

4. 核桃切碎。

5. 将核桃放烤盘上，放烤箱里180度烤5分钟。

6. 将烤好的核桃碎倒进黄油糊里。

7. 用橡皮刮刀切拌均匀。

8. 取一小块面拒掩速团，用手揉成小圆球状。

9. 铺上油纸或是锡纸（我的烤盘是防沾的，所以没铺油纸），将圆球面糊放在烤盘上，用手指在圆球面糊中间按一下。预散速热烤箱至180度，中层，上下火，10分钟左右，香喷的核桃曲奇就出炉了。