今天介绍一道非常爽口开胃适合天气热的时候来食用,酸辣开胃的拌米粉。尤其热的天气来一碗,清爽,舒服,味蕾被完全打开,一碗接一碗。
食材
1
江西米粉 250g-300g
2
菠菜 150g-200g
3
小红辣椒 2到3根
4
生抽 3大匙
5
细砂糖 1小匙
6
香醋 1大匙
7
香油 1大匙
8
盐 适量
9
蒜 3瓣切成末
10
小青葱 1根切成末
步骤
1
米粉放入冷水中,开火,煮开之后,再煮15分钟左右,直到米粉变软,用手拿一根,轻而易举就断了,就可以了
2
煮好的米粉用凉水冲凉之后,放入漏勺里控干水分备用
3
菠菜清洗干净之后,放入煮开的热水里,焯熟
4
焯好的菠菜用冷水冲洗干净,挤干水分和米粉一起放在盆里备用
5
生抽,香醋,辣椒末,蒜末,葱末,香油,细砂糖都放在一起搅拌均匀,咸淡合适就不用放盐了,如果觉得不够,可以适当放入一些盐
6
把所有调好的调味汁倒入米粉菠菜里,搅拌均匀,就可以食用了
上一篇:如何用菠菜做凉粉?
下一篇:菠菜虾皮粥有哪些食疗保健功效?