牛奶土豆包的做法。
食材
1
面粉 500克
2
鲜牛奶 100克
3
白糖 250克
4
鲜酵母 6克
5
土豆 500克
6
桂花、食用碱 各适量
方法/步骤
1
将面粉放入盆中，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2
将土豆洗净，入锅煮至熟烂，取出晾凉，剥去外皮，捣烂成泥，放入盆中。
3
将锅置火上，倒入鲜牛奶，烧沸后离火，加入白糖、桂花，搅匀后倒入土豆泥中，搅拌均匀成馅。
4
将面团放入案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏紧，包成包子形，摆入屉中，用旺火蒸15分钟即熟。
总结：
1.将面粉放入盆中，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。2.将土豆洗净，入锅煮至熟烂，取出晾凉，剥去外皮，捣烂成泥，放入盆中。3.将锅置火上，倒入鲜牛奶，烧沸后离火，加入白糖、桂花，搅匀后倒入土豆泥中，搅拌均匀成馅。4.将面团放入案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏紧，包成包子形，摆入屉中，用旺火蒸15分钟即熟。END
注意事项
食用时，可佐以米醋、蒜泥、辣椒油等调料。
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