饮食养生要对所吃的饮食要做好充分的准备,根据身体需要来备料,买回来的蔬菜和食品及肉食都要整理或清洗干净后,用刀来对备料整形,做好烹调的准备工作,蔬菜就要通过刀来整形。
工具/原料
1
蔬菜
2
菜板
3
菜刀
方法/步骤
1
买回来茄子和蒜苔都要分开来整理,茄子用水来泡洗,蒜苔用手来整理后再用水来泡洗。
2
蒜苔清洗后去掉蒜苔须,右手握刀,左手按住蒜苔将蒜苔切成均匀的段。
3
蒜苔段是用右手握刀左手配合来切的,右手握刀向下切,左手配合右手向后退,切好的蒜苔用瓷盘盛上。
4
买回的茄子泡洗干净后用刀去柄,在用刀切成均匀的圆形的薄片。
5
用刀切茄子有很多种方法,就根据所烹调的需要来选择,右手握刀切,左手配合后,将切好的茄子片用瓷盘盛上。
6
饮食养生就要将所吃的蔬菜或肉及食品都要通过整理后,对各种备料的进行泡洗或冲洗来用刀整形,这样烹调的菜肴就好吃。
注意事项
在用刀准备备料的时候要注意用刀的安全。
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