蒜蓉生蚝粉丝的做法

生蚝 十几个

粉丝 1把

洋葱 半个

蒜 2-3头

盐 5克

生抽 6克

小米辣 3-4个

蚝油 2勺

食用油 20克

糖 3克

买新鲜的生蚝，一定要选择当天发来的，我们当地的生蚝都是当天从海边发过来的，还是带着冰的，食材的新鲜很重要，很能影响口感，生蚝清洗干净

提前把粉丝用温水泡开，一定要泡软，切成小段

准备好剥好的蒜，切成蒜末，蒜末一定要多一些，洋葱也切成丁，备用，小米辣去蒂切成小丁

取蒸锅烧水，水开后放入清洗好的生蚝，上锅蒸，只需要4-5分钟就可以蒸好了，生蚝不能蒸的时间太久，一定看着时间不要蒸老了。

蒸好的生蚝基本都开口了，掰开摆盘

取锅倒油，油量要多一些，把小米辣，蒜末还有洋葱末炒香，再放入盐生抽蚝油，少量的糖提鲜的，炒好后，把提前泡好的粉丝分别放入生蚝上，淋上炒好的蒜蓉汁

上锅蒸2-3分钟就可以出锅享用了，里面还有少量汁水，真的特别好吃。