把鸡蛋烹熟，粉头泡软，切碎。适当加入小干虾皮调味，和茄子放在一起拌馅。做出来的包子非常的好吃。下面是我的做法。
食材
1
面粉 300克
2
茄子 300克
3
粉头 30克
4
鸡蛋 1个
5
小干虾皮 5克
6
葱姜 各10克
7
香油 5克
8
盐，味精 各适量
方法/步骤
1
面粉300克。用温水和面。和好后盆加盖，醒面。
2
茄子300克。洗净，去皮，切碎，待用。粉头30克。提前用水泡软，切碎，同时放到茄子一起。
3
鸡蛋1个。打开调碎，用油烹熟。（烹鸡蛋时，油适当多放一些，拌馅时就不再放了。）
4
小干虾皮5克。用水泡一下。再淋干水待用。
5
葱姜各10克。分别洗净，切碎。
6
把准备好的食材，放到一起，加入香油，味精，盐，拌均匀。将醒好的面，分成小剂子，擀开把馅包在里边，呈包子状。上屉蒸12分钟。
注意事项
坚持原创，拒绝虚假。