为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了 配料:大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜
工具/原料
各种配料按需要，切成丝或块。
方法/步骤
1
各种配料按需要，切成丝或块
2
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀
3
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒
5
5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟
6
6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。
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