如何做红烧栗子排骨

原料:栗子、排骨

​配料:姜、冰糖、盐、老抽、料酒

先用剪刀把栗子壳剪去

再放入开水里泡，这样，栗子内皮很容易掀开。

锅内放油烧七成热（中火），放姜爆香，把焯过水的排骨入油锅小炸一会

加入、料酒、水（没过排骨即可）闭上锅盖焖煮

等水沸开，再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右（小火）

最后加盐调味倒老抽上色，大火收汁即可。