春节儿子送来一条大胖头鱼，原本是妈妈做的最好吃，现在妈妈年龄大了，所以任务就交给我了，在老妈的指导下完成了任务。
食材
1
胖头鱼段 800克
2
青椒碎 适量
3
味精 适量
4
鸡蛋 1只
5
料酒 适量
6
酱油 适量
7
白糖 适量
8
葱姜蒜 适量
9
老抽 适量
10
蚝油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
胖头鱼切段。
2
鱼段粘上蛋液。
3
锅烧热煎两面金黄。
4
煎好备用。
5
放入大勺家料酒、醋酱油再放葱姜蒜添热水炖煮30分左右。
7
出锅了。
注意事项
1
用鸡蛋液煎的不粘锅，放入青椒味道更鲜美。
2
带有水的菜下油锅时注意保护好自己，防止油花溅起可能会引起烫伤，所以洗菜要早
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