自制一款香气扑鼻的红葡萄酒,唯美甘醇、甜香,无任何添加、勾兑的大自然美酒,靠我们的双手就能实现,来吧跟着教程一步步做,会有大收获哦~
方法/步骤
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然后将葡萄珠顶部开口处稍微用手捏以下,稍微挤破,破裂一些,放入准备好的瓶子中(也可以是坛子),放一层葡萄,就铺一层白糖或2-3块冰糖,一层糖盖一层葡萄这样。
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一次发酵,封口不能太严,不然会引起气体膨胀导致爆炸,最好微微盖住即可,放在干燥处发酵7-15天左右。
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二次发酵,将一次发酵的葡萄从瓶子里取出,用纱布将葡萄包住,然后挤出葡萄汁液,重新放入瓶中,进行二次发酵,时间15天左右,这样味美甘甜的葡萄酒就制成了。
注意事项
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盛葡萄的器械必须干净卫生,最好洗净后晾干,避免生水有细菌,用温水刷或涮净
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葡萄不能洗的太干净,因为发酵葡萄的细菌就在葡萄的皮上,洗太干净,或者剥皮会导致发酵失败
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