俺们的食堂管理员还美名其曰：“你们医务工作者最明白吃肉的害处了，现在血脂高的人多多啊，还是吃素好啊。”好家伙这炒菜大师傅比俺们医生还医生呢！就这样俺天天吃素，俺饿呀，往往是中午吃了两大碗饭，下午肚子就开始咕咕叫了。这样下去可不行，俺要拍案而起，今天是本周最后一顿素菜，明天俺就要吃大肉了！
方法/步骤
1
西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块
2
烧锅热水，西芹在沸水里打个滚
3
西芹斜切段，豆腐干切小块
4
锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。
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快速翻炒两分钟出锅
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此菜特点：西芹细嫩，富含维生素；豆干醇香，富含蛋白质，真乃素菜中的小荤菜啊！
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