关于打豆浆有豆渣的问题
食材
1
黄豆 100g
2
水 1000mm
3
红豆,葡萄干,红枣等,可以根据自己的喜好选择. 20g
方法/步骤
1
选豆,黄豆通常有两种:扁长形和圆形,圆形的豆子相对来说打出来的豆渣会少一些.
2
干豆直接打豆浆,豆渣会相对粗糙些的;可以选择泡发豆子再打(可以晚上泡上,第二天早上用泡发的豆子打豆浆),这样打出来的豆浆口感会口感好些,其中的豆渣颗粒不会有坚硬的粗糙感,会相对柔和些;还有就是可以选择煮豆,先把豆子煮好再放进豆浆机打,这样也会减少豆渣.
3
但是如果对豆浆的口感要求更高的话,可以用过滤网把打好的豆浆过滤一遍,买豆浆机时有的会送有一个过滤网的,没有的话也可以去买个,这样不管用干豆,泡发的豆子,还是煮好的豆子打出来的豆浆,用过滤网过滤一次都会把其中的豆渣过滤出来,而过滤出来的豆浆也可以留着做饼的时候加进去做成粗粮饼.
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