传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。家里自从有了电饼铛，烙饼不再成难事了，老公也有口福了，呵呵。
工具/原料
主料
250g中筋面粉
配料
适量韭菜
适量精盐
适量豆腐
适量盐
适量虾米
适量食用油
方法/步骤
1
先将面粉冷水和面，饧至半小时。
2
原材料备好。
3
韭菜洗净晾干。
5
将鸡蛋打碎小碗中，拌匀，热锅凉油，将鸡蛋炒匀，放入豆腐。
6
把鸡蛋豆腐晾凉，放在一起，加调料拌匀。
7
去两个大小均匀的剂子。
8
擀成大小不一的薄片。
9
将馅料放入其中一个，另一张将其盖住，四周右手压紧。
10
电饼铛预热后，锅内刷入少许的油，把馅饼放入其中。
11
简直两面金黄即可出锅。
12
另一种做法，是月牙状的，先擀好一张薄饼。
13
把馅料放入一般薄饼中。
14
另一半，掀过来，将其压实。
15
电饼铛预热后，锅内刷入少许的油，把馅饼放入其中。
16
简直两面金黄即可出锅。
17
馅饼就做好了。
注意事项
1，活好面后要饧半小时以上。2，韭菜洗净后要晾干，以免水分太多。3，电饼铛要预热后，再放馅饼。
上一篇：砗磲的净化与保养