想要制作一份完美的卤肉，卤料可谓是重中之重。作为精华的部分，让人不可不重视，那么，卤料的配方是什么？其实，很简单......
食材
1
酱油 适量
2
料酒 适量
3
耗油 适量
4
醋 几滴
5
糖 适量
6
盐 适量
7
孜然粉 适量
8
小茴香 适量
9
辣椒粉 适量
10
五香粉 适量
11
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
所有的材料，基本上就这么多...
2
这些是直接加进锅里的：酱油、耗油、料酒、醋、盐、糖，暂时放到旁边。
3
准备所有的粉末状调料（盐和糖提前准备或者是直接放入锅里均可）
4
分成上下两排，上下排所用的比例为2:1
5
上排：辣椒粉、孜然粉、小茴香，用两份。
6
下排：黑胡椒粉、五香粉，用一份。
7
倒入盘中摇晃均匀。
8
现在就全部都准备好了。
9
水开后倒入所有的调料，煮沸就可以放肉了，焖至几小时即可。
注意事项
一定要注意调料的比例（可根据自己的口味调整）。
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