卤菜好吃，但是，外面卖的担心不干净，不敢吃。怎么办呢？那就自己动手吧！
食材
1
猪脚 适量
2
鸡爪 适量
3
牛肉 适量
4
猪肚 适量
5
八角 适量
6
香叶 适量
7
桂皮 适量
8
草果 适量
方法/步骤
1
准备大锅一口，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦糊了。
2
将主料放入锅中，放上冰片糖、姜片，香料放入隔渣袋中。
3
另取一锅煲点高汤
4
放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量，加入煲好的高汤直至汤没过卤料，卤料可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。