这篇经验给大家介绍一下家常炖鲤鱼的做法。
食材
1
鲤鱼 1条
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
桂皮 适量
6
花椒粒 适量
7
大料 适量
8
酱油 适量
9
老抽 适量
10
醋 适量
11
料酒 适量
12
糖 适量
13
盐 适量
14
十三香 适量
15
香其酱 适量
方法/步骤
1
首先，准备好所有调料，将葱蒜切成碎块，姜切片。花椒粒用纱布包好，此做法是为了避免人们吃到花椒粒，影响口感。
2
把鱼洗好，去除内脏，在鱼身上划出几条口，以便于入味。
3
锅中放入油，烧热，
4
放入鱼，用铲勺来回翻，直至两面煎至金黄色，
5
然后，放入葱姜蒜，
6
葱姜蒜入味后，放入酱油、料酒、醋、老抽、糖、花椒粒、大料、桂皮、盐、十三香和香其酱。
7
小火转大火，炖熟之后，出锅装盘即可。
注意事项
1
互相学习之用
2
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