用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净，用开水绰5分钟，漂净，切丝，再将泡软了的黄豆，一片生姜，一根葱，糯米酒，与猪肚放进汤煲大火煮开，再慢火1～1.5小时，关火时加盐，做好的汤浓色奶白，味道纯正，营养易吸收，适合产后妇女及体弱体虚之人，可补充优质蛋白。
食材
1
猪肚 1个
2
黄豆 100g
方法/步骤
1
准备好食材
2
把猪肚淖5分钟
3
再洗去杂质
4
取烧锅，放适量清水，放入黄豆
5
放姜，葱结
6
放2调羹糯米酒，大火煮开，小火炖90--120分钟
7
放些盐，葱花即可
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