相信很多小伙伴们都挺喜欢吃鱼，既鲜美，又营养。可以蒸着吃，或煮成鱼烫，或红烧等等。不同做法有不同的口感。是不是感觉垂涎欲滴，马上就想吃到美味的鱼。嘿嘿，莫着急，小编很快就会给各位看官呈上一道美味的鱼汤。小编今天要介绍的是怎么煮黄翅鱼烫且煮成奶白色（小编今天买的就是黄翅鱼，科普下--此鱼肉质细嫩,是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物，宜鲜食，鱼骨头少，给小孩子吃很方便）
食材
1
黄翅鱼 一条
2
蒜头 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
食用油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
先把买好的黄翅鱼洗干净（一般买的时候会帮杀好），自己用刀分别在鱼两边斜画三刀（更好煎），把切好的蒜头和姜拿一部分放在鱼的头部里（煎的时候更香），取适量盐分别涂抹于鱼的两面，可用手摸匀（每边涂一小勺左右）备注：以上过程请在煎鱼前20~30分钟准备好，这样煎的鱼就不会粘锅。
2
锅里倒些油，把准备好的鱼放锅里煎几下，煎好一边再翻另外一边（煎几下更香，把握好火候，别煎糊了）
3
煎好鱼后，把多余的油倒在盘里（可用于炒别的菜，不要浪费了哟），留少许油在锅内，再用“厨房用纸巾”擦下锅边缘的油。
4
把之前切好剩余的姜和蒜放入锅内，用剩下的少许油出“中火”炒几下，加一点盐（盐不要加太多，因为在第一步已经用盐处理了鱼的两边，那些盐大部分会留在鱼上）
6
一直煮，煮了几分钟后慢慢就开始出现奶白色的汤，继续煮，小编煮了十一分钟，奶白色汤就好了。
7
可以出锅了，先把鱼夹出来放到碗里，然后把奶白色汤倒入碗中，可以洒几颗小葱，更香备注：出锅前可以先尝下咸淡，淡了就再加几颗盐（汤最好不要太咸，把握好盐的量）
注意事项
1
换成别的鱼，方法也可以按照小编的来。煮出的汤非常美味，肉非常的嫩。
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