水鱼汤的做法与功效
食材
1
水鱼 1只
2
鸡肉 200g
3
姜片 10g
4
料酒 5g
5
盐 5g
6
红枣 10g
7
枸杞 5g
一、水鱼汤做法步骤
1
鸡和水鱼切小焯水待用
2
都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝
3
水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西
4
然后把鸡和水鱼清洗干净待用
5
热锅下少许油，爆香姜块
6
接着把水鱼入锅，炒干水份
7
倒入少许的料酒去腥
8
倒入鸡肉一起炒一会
9
准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫
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再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞
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炖十几二十分钟，等汤变成奶白色，放入盐，鸡精，然后开大火烧开5分钟就可以关火出锅了
二、水鱼汤功效
水鱼汤具有清热解毒、补益调中、补肾健骨、滋阴凉血、散结消痞等作用
注意事项
注意煮的过程中不要加冷水
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