我们经常会说，这菜有妈妈的味道。其实因为这个味道让我们想到妈妈而已。扪心自问，以前一定抱怨过妈妈的菜，怎么又是这个啊，那么难吃，好咸，不好吃。自从离开了妈妈，就开始怀念。每个人心里都有一道无法超越的菜，那就是妈妈的拿手菜。妈妈的味道陪伴我们走过童年，长大成人，一直到老。你最无法忘怀的是妈妈的哪道菜呢？下面我就跟大家分享一下我妈妈是如何做白菜豆腐炖粉条的?
食材
1
白菜 1-2棵
2
豆腐 1块
3
地瓜粉条 1把
4
丸子 适量
5
油 适量
6
盐 少许
7
酱油 少许
8
豆瓣酱 1勺
9
大料 1粒
10
干红辣椒 3个
11
姜片 适量
12
水 适量
方法/步骤
1
将白菜用手撕成块。
2
豆腐切成块。
3
锅中油热后，将姜片、干辣椒、八角倒入炒香。
4
将白菜放入。
5
翻炒，加入适量酱油。
6
加两勺豆瓣酱。
7
加入提前泡软的粉条。
8
将豆腐加入，倒入适量的水。因粉条会吸水，所以水量可稍多些。
9
可以根据喜好加入丸子等。
10
开大火炖。
11
待白菜粉条变软，锅中还有少许水份即可关火，加少许盐调味，撒入葱花和香菜即可。