西红柿有什么营养价值？

促进肠胃蠕动，缓解便秘的症状。西红柿富含纤维素，可以有效促进肠胃的蠕动，进而促进消化，增强人的食欲。同时，它还能够滋润大肠，有效预防和治疗便秘的症状，使身体多余的废物及时排出。

可以降低血压、软化血管。西红柿中含有的微量元素钾可以增加尿中钠的排出，使血容量降低，进而降低血压。同时，它对软化血管具有很大的帮助，可以有效预防动脉硬化和血压升高的症状。

促进牙齿中钙质的形成，保护牙龈健康。西红柿中含有的胡萝卜素等多种维生素能够促进骨骼钙化，促进牙齿组织的形成，保护牙齿钙质不流失，进而有效预防牙齿疏松、牙根病，对保护牙齿的健康具有很大帮助。

可以美白肌肤、延缓衰老。西红柿中含有丰富的维生素C，常吃可以提高人体的抗氧化能力，并且抑制黑色素的形成，从而起到很好的美白肌肤、延缓衰老的功效，特别适合爱美的女性食用。

预防缺铁性贫血。西红柿中富含维生素，可以促进人体对铁元素的吸收，增强血红蛋白的活性，进而有效预防缺铁性贫血。坚持每天吃一个西红柿，长期坚持下来，可以起到很好的改善气色、使脸红润的功效。

预防和治疗癌症。西红柿中含有不少的抗氧化性物质，不仅能够帮助人体抵抗光线所带来的伤害，还能提高人体免疫系统的免疫功效，进而抑制细胞癌变，有效预防癌症。

清热解火、预防中暑。西红柿性质微凉，用其炖汤或者榨成汁来引用不仅可以起到很好的降火解暑功效，还能够有效帮助人体退高烧、预防中暑，特别适合用于干燥烦闷的夏季。