如何猪肉皮做成一个果冻样式的皮冻呢,下面是具体的烹饪步骤。
食材
猪皮 300克
方法/步骤
1
将猪皮冷水下锅,扣上盖子煮5分钟,然后刮掉多余的油脂,再切成细长条。
2
将猪皮放入盆中,加入食盐,再倒入温水,搓洗干净控干水分。
3
锅中倒入一碗肉皮、三碗清水,再放入葱姜、八角、食盐,扣上盖子,大火烧开,再转小火炖30分钟。
4
熬好之后将葱将残渣捞出来,然后将猪肉皮放在盆中,等待冷却切成薄片。
5
小碗中倒入蒜末、辣椒油和酱油搅拌均匀,做酱汁即可完成。
猪皮 300克
将猪皮冷水下锅,扣上盖子煮5分钟,然后刮掉多余的油脂,再切成细长条。
将猪皮放入盆中,加入食盐,再倒入温水,搓洗干净控干水分。
锅中倒入一碗肉皮、三碗清水,再放入葱姜、八角、食盐,扣上盖子,大火烧开,再转小火炖30分钟。
熬好之后将葱将残渣捞出来,然后将猪肉皮放在盆中,等待冷却切成薄片。
小碗中倒入蒜末、辣椒油和酱油搅拌均匀,做酱汁即可完成。