酥炸小黄鱼的做法，吸油少又酥脆。
食材
小黄鱼 十条左右
方法/步骤
1
小黄鱼洗净，适量撒盐，一点醋和料酒去腥，不用腌多久
2
控去腌出的水分，先放干淀粉
3
抓匀
4
重要的玉米粉来了，放进去
5
根据实际需要放进去适量玉米粉
6
拌匀，让每条鱼都粘上干玉米粉，自然吸掉鱼身上的水分，盆底有少量裹不上的玉米粉为好
7
热锅小火慢炸，慢炸至两面金黄时，适量调整火力中火炸酥表面，捞出控油。调小火再炸下一锅
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